fredag 30 augusti 2013

Recension: Djurgårds Glace Mocca-Cognac

"Moccaglass med Cognac och Armagnac"

Jag har vid detta laget sneglat på det svenska märket "Djurgårds Glace" becksvarta byttor i den lokala Konsumbutiken ett ganska bra tag. Det var därför fylld av nyfikenhet som jag efter en bra stunds velande bestämde mig för smaken "Mocca-Cognac", framför allt då denna skiljde sig så pass markant från de mer klassiska och "barnsliga" smaker de själva och konkurrenterna mestadels erbjuder.
Efter invägning kan jag konstatera att glassen ej är lika tung som exempelvis Häagen-Dazs eller Ben&Jerrys vilket betyder att den innehåller mer luft. Något som i min bok ofta försämrar både textur och smak då en för luftig glass helt enkelt inte klarar av att lyfta fram smaker lika väl som en tyngre mer kompakt variant om båda sorter är fullfeta.

Förpackningen verkar sikta efter ett intryck av exklusivitet och elegans, vilket då rimmar illa med den lätta vikten. Efter att ha tagit loss locket möts jag av en ljusbrun slät massa som doftar dovt av konjak. Inte så visuellt stimulerande, men doften är trolsk. Efter första bettet från min sked kan jag även bekräfta att smaken är minst lika bra. En otroligt balanserad och smakrik glass framträder på mina smaklökar med en markerad konjakssmak som aldrig tar överhanden. Som en matta ligger Moccasmaken i bakgrunden, mustig och söt och tillsammans bildar de en rent fantastisk fusion och jag njuter av varje sked. Glassen är otroligt len och trots att jag personligen skulle föredragit något som bröt av och gav lite tuggmotstånd finns det inte mycket att klaga på här.

Allt är dock inte guld och gröna skogar, glassen är som sagt mycket luftig, och jämfört med premiumglassar som Häagen-Dazs känns den "seg" och lite vattnig, den saknar helt enkelt den naturligt fluffiga känslan och tyngden som äkta glass har vilket blir ett mycket stort minus för helhetsupplevelsen.
Konsistensen blir dessutom snabbt rinnig, något jag med min lekmanskunskap skulle gissa på alkoholens inte helt perfekta fryskunskaper.



















Glassguruns Kommentar:
Perfekt balanserad och mycket god glass med en "lyxig" smak. Dock förstörs helhetsintrycket av den inte helt naturliga konsistensen. Då jag personligen är galen i "mix-ins" hade jag dessutom gärna sett bitar av mocca i glassen. Men allt som allt är detta en mycket god och prisvärd skapelse !

Förpackning:
Jag hade gärna sett någon form av bild på sidan istället för den becksvarta design som erbjuds, men den är förlåten då bilden på  förpackningens topp faktiskt kompletterar glassen för att få den lyxkänsla som eftersträvas !

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: 42 :-
Storlek: 500ml
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 149 ( 220kcal /100g ) 
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 9 / 10
Balans: 4 / 5
Konsistens: 2 / 5
Ätvärde: 3 / 5
------------------------------------------------------------------------
Totalt: 18 / 25
------------------------------------------------------------------------
Read More »

torsdag 29 augusti 2013

Grattis till mig !

Idag fyller glassguruns alter ego år !

Jag kommer självklart fira detta med ... glass i stora lass vilken självklart kommer rapporteras och nedtecknas här.

Vill även be om ursäkt för bristen på uppdateringar på den senaste tiden, det har varit en extremt hektisk vecka, bättring utlovas !

/Glassgurun


Read More »

lördag 24 augusti 2013

Vad vill ni se i bloggen ?

Hej alla ( läsare ? ) !

Då denna blogg ännu kan sägas ligga i sin vagga med världen framför sig ställer jag er nu frågan, vad vill ni se mer av och läsa om på bloggen. Jag vill som sagt kunna leverera den mest högkvalitativa läsning mina arma fingrar förmår skriva, och de som bäst vet vad ni vill läsa om är förstås .... ni själva.

Så innan bloggen slår in på ett bestämt spår och sedan har svårt att byta riktning, vad vill ni se ?

Mer information om tillverkaren, någon ny sektion eller avdelning ni tycker saknas, kanske ett annat färgschema typsnitt eller design ?

Jag är helt öppen för era förslag under den kommande veckan, så om ni känner för det, överrumpla mig med era idéer på hur glassgurun skall transformeras till Sveriges överlägset glassigaste blogg !

/Glassgurun





Read More »

fredag 23 augusti 2013

Recension: Ben & Jerrys Strawberry Cheesecake

"Jordgubbscheesecakeglass med bitar av jordgubb och krossade Grahamskexvirvlar"

Cheesecake ...
Ord räcker ärligt talat inte till för att beskriva min kärlek till denna efterrätt, tillsammans med de hemmarullade kaffedrypande chokladbollarna min mor tillverkar finns det i ärlighetens namn få efterrätter som rätt utförda kan varieras i sådan oändlighet men samtidigt alltid sluta delikat. Jag har under årens lopp försökt mig på denna klassiker i alla dess former, saffran, choklad, nutella, vanilj, kokos, eller "optifierad" med skyhög proteinhalt och låg fetthalt. Jag anser mig alltså veta hur en cheesecake skall smaka, och ribban för denna glass låg alltså högt.

Efter att lyft bort locket möts jag av en svagt rosa glass med små bitar av jordgubb som skymtar vid toppen, jag tycker mig även kunna urskilja små gryniga bruna korn vilket avslöjar att strax under ytan bör det dölja sig en underbar kexvirvel.
Som ni som läst mina tidigare inlägg kanske märkt är jag inte ett så stort fan av just frusen frukt i glass, rent generellt sätt tycker jag det förtar glassens lena och krämiga textur i kombination med kylan, och istället får det att kännas som om jag bitit på en smaksatt halvtinad isbit. Därför blir jag positivt överraskad av att se att bitarna i denna kreation är förhållandevis små och få, vilket betyder att Ben&Jerrys valt att istället satsa på just glassen i detta fallet.

Jag hugger ivrigt in på min första sked, och möts av en , mycket len och krämig glass, sötman är det första jag tänker på, sedan den subtila jordgubbsmaken. Jag känner en viss saknad efter den typiska "Philadelphia" smaken som är ytterst svag, och glassen är inte tillräckligt syrlig för att för mig påminna om en äkta cheesecake. Men likväl är den väldigt välbalanserad, lätt på tungan utan att kännas fet, och med en väldigt angenäm textur. Förutom de punkter jag nämnt är den förvillade lik en äkta cheesecake i smak, och jag kan bara ge två tummar upp till kreatörerna i Ben&Jerrys smaklabb.
Jag möts sedan av en bit jordgubbe, som jag tidigare sagt förstår jag inte varför Ben&Jerrys fortsätter stoppa frusna bitar av frukt i sina glassar. Meningen med frukt för mig är ju just att den skall avnjutas ... tja färsk då den annars förlorar flera viktiga smakkomponenter och konsistensen blir helt annorlunda. Dessa är dock snäppet bättre än äppelbitarna som förstörde "Oh my Apple Pie" men personligen anser jag att lite jordgubbsmarmelad eller jordgubbsås skulle passat bättre. Dock tillför de lite konsistens och är därmed delvis förlåtna.
Vad som istället verkligen höjer glassen är kexvirvlarna, dessa är flera till antalet och samtliga är lika delikata.  Kexen är inte av digestivetyp som annars är vanligast, utan av den grövre saltare sorten "Graham Cracker". Med en krispig textur och markerad sälta bryter de av perfekt mot den annars mjälla och lena glassen och chockar smaklökarna på ett positivt sätt. Jag kommer på mig själv med att ibland längta efter större bitar av dessa, men samtidigt är virveln delikat på sitt vis och i slutändan något som verkligen ger denna glassen attityd.

I slutändan är jag mycket belåten som helhet, Glassen skiner verkligen på de punkter som enligt mig räknas, och lyckas verkligen likna en äkta cheesecake smakmässigt samtidigt som den erbjuder de smakmässiga och texturmässiga fördelar glass har. Inget mästerverk, men definitivt något jag kommer inhandla igen och jag förstår absolut varför denna är en av kundfavoriterna.







Glassguruns Kommentar:
En underbar varelse med några få skönhetsfläckar, jag har svårt att se att någon kommer ogilla denna. Den dagen de bestämmer sig för att slopa jordgubbsbitarna och lägga in en jordgubbssås-virvel samt förstärka färskostssmaken kommer cheesecakeglassarna få buga till en ny härskare. Betyget dras ned av jordgubbarna ( då i faktorerna balans och konsistens ), annars skulle den med lätthet hamnat i kategorin 20+.

Förpackning:
Lekgull och färgglad, dock är det något med just denna som känns lite oinspirerat och tråkigt, jag hade gärna sett bilder på en faktisk cheesecake eller dylikt, istället för enbart ett "vattenfall" av ingredienserna.

Köpa igen?
Nej, inte med de alternativ som finns ute på marknaden !

------------------------------------------------------------------------
Pris: 45 :-
Storlek: 500ml
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 220
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 6 / 10
Balans: 4 / 5
Konsistens: 3 / 5
Ätvärde: 4 / 5
------------------------------------------------------------------------
Totalt: 17 / 25
------------------------------------------------------------------------
Read More »

onsdag 21 augusti 2013

Recension "Ben&Jerrys Peanut butter Cup"

"Jordnötsmörsglass med Peanut Butter Cups"

Denna glassen är alltså en jordnötssmörsälskares våta dröm, men om du däremot inte gillar detta livsmedel kan du nog sluta läsa redan nu.

Innan jag börjar nedteckna mina intryck av denna smak vill jag först klargöra att ugången redan innan i det närmsta var given. Jag är enormt svag för jordnötssmör och älskar denna amerikanska basvara till en nära på ohälsosam grad. Sältan och sötman, den svårdefinierade smaken och den krämiga, lena,gryniga sega konsistensen är något som jag har svårt att få nog av, något som för mig dessutom gäller universellt då jag likväl avgudar snickers. Dock har aldrig "Reeses Peanut Butter cups" varit en stor favorit hos mig, mestadels på grund av den enligt mig torra sammansättningen och enligt mig horribla chokladen. Det var därför jag fundersamt smådreglandes löpte hemåt med denna bytta i livsmedelskassen.




Mitt första intryck efter att ha slitit av locket är "wow" detta ser inbjudande ut, redan från början sticker halverade peanut butter cups upp ur den jordnötsdoftande glassen. Jag hugger ivrigt in på enbart glassen och möts av en smakexplosion bra mycket starkare än vad jag är van vid från Ben&Jerrys sida. Glassen fullkomligt bombarderar mina smaklökar med en underbar smak av sött och salt, glassen smakar verkligen jordnötssmör ut i fingerspetsarna, som om de hällt en bytta jordnötssmör rakt ned i glassmixen,  och smaken kan enligt mig faktiskt tampas med de större märkena inom denna produktkategori, även i ren form. Vissa kan nog finna detta för mäktigt, men enligt mig är det perfekt. Då man dessutom lägger till den lena glassens konsistens och sötma blir detta en smakeufori som även om den är mäktig, är mycket svår att få nog av.

Då kommer vi ju så klart till Peanut Butter Cups'en, jag fiskar försiktigt fram en ur mängden, och ja det är verkligen en stor mängd som vistas i denna bytta, Ben&Jerrys har verkligen inte snålat med sina mix-ins vilket ställer höga krav på att de skall vara lika goda som den underbara glassen. Mina farhågor visar sig vara totalt obetvingade, Ben&Jerrys lyckas med sina Peanut Butter Cups bra mycket bättre än originalet, chokladen är mörkare och av högre kvalitet, jordnötssmöret underbart smakrikt, och dessutom är de ju i fryst format vilket gör att just jordnötssmöret får en knäckliknande konsistens med mer tuggmotstånd. Den mörka chokladen och den sega konsistensen på insidan av dessa bryter av perfekt från den mäktiga glassen, och jag finner mig själv febrilt fiskandes efter dessa godsaker vilket är ett mycket bra betyg.

All denna smak kommer dock inte ur tomma intet, detta ÄR en kaloribomb, vilket även märks efter ett tag då man får litet utav en smörliknande hinna på tungan efter ungefär 2/3 av behållarens innehåll förbrukats. Men detta är något jag blankt struntar i då jag letar efter smak, inte efter den optimala kalorimängden. Denna glass står sig som en av Ben&Jerrys absolut bästa och jag hoppas innerligt att den får en fast plats i de svenska livsmedelsbutikerna.




Glassguruns Kommentar:
En mäktig jordnöts och smakexplosion utan dess like på marknaden som blandar choklad, jordnötssmör och glass på himmelskt vis.
Om du däremot inte gillar jordnötter ....

Nu kan vi bara hoppas på att de börjar sälja sina Peanut Butter Cups separat !

Förpackning:
Mycket snygg och "clean", är ärligt talat försvånad över avsaknaden av jordnötssmörsburkar och känner mig nästan lite besviken över att den inte är plottrigare.

Köpa igen?
Utan tvekan !


------------------------------------------------------------------------
Pris: 45 :-
Storlek: 500ml
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 280
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 9 / 10
Balans: 5 / 5
Konsistens: 4 / 5
Ätvärde: 5 / 5
------------------------------------------------------------------------
Totalt: 23 / 25
------------------------------------------------------------------------
Read More »

söndag 11 augusti 2013

Recension: Häagen-Dazs Salted Karamel

”Gräddglass med kolasmak med saltad knäckbitar och en saltad kolasås”

Jag skall inte ljuga, det var med stor förväntan jag inhandlade denna smak på extrapris i den lokala stormarknaden. Trots att jag i grund och botten inte är ett jättefan av kolaglass då jag lätt tycker att den kan bli för ”sliskig” utan djup i smaken, är Häagen-Dazs ett av mina favoritmärken och ofta den referenspunkt jag använder mig av då jag skall bedöma skillnaden mellan en ”premiumglass” och en ”vanlig” massproducerad tillsatsstinn luftig massa som döpt till ”glass”. Då jag dessutom håller deras klassiska ”dulche de leche” smak som en av de bästa inom genren ”kolaglass” var förväntningarna smått monumentala.

Efter att ha peppat med den reklamfilm de skapat med Bradley Cooper rev jag av den vita plasthinnan och redan nu börjar mina mungipor färdas uppåt. Synen som möter mig är stora knäckbitar, en ljuvligt beigetonad glass samt redan nu tydligt markerade spår av kolavirvlar.
Jag sänker ned skeden, noggrann med att först få en ”ren” bit glass för att bedöma kvalitet på just glassen. Smaken som möter mig är ljuvlig, rent av underbar, glassen är gräddig och len som en silkesvante med svaga toner av vanilj men framför allt en mycket balanserad och försiktig kolasmak.
Efter det första intrycket på smaklökarna kommer den svaga eftersmaken av havssalt som samspelar perfekt med den annars söta aromen och förutom att förstärka glassens smaker dessutom balanserar ut sötman. Jag tar ivrigt en bit till ,denna gången siktar jag in mig på ett kluster av knäckbitar som avslöjats under mitt förra skoptag.
Denna gång är smaken mycket starkare, och knäckens betydligt starkare smak passar mycket bra ihop med den försiktigare glassen, då jag dessutom fiskar upp den fylliga och mustiga kolasåsen samspelar de tre delarna nästan perfekt. Lent från glassen, krispigt från knäckbitarna och kletigt från kolasåsen, alla tre med olika smaker samt koncentrationer på dessa .
Jag äter upp hela byttan utan att tröttna på glassen, som jag skrev i början är saltets största bidrag att glassen inte blir för sliskig, något jag misstänker min plånbok i framtiden kommer att hata, för denna smak kommer garanterat att inhandlas igen !
Häagen-Dazs har inte bara visat var skåpet skall stå, utan mer eller mindre slängt det in i väggen med ofantlig kraft, detta är hur en kolaglass skall smaka, perfekt balans, perfekt sötma !



















Glassguruns Kommentar:
Farligt god glass från Häagen-Dazs som jag i ärlighetens namn fick fundera länge för att hitta några som helst fel på. Hade det inte varit för att jag i grund och botten inte är speciellt förtjust i kolaglass hade detta blivit bloggens första fullpoängare.

Förpackning:
Svulstig med lyxig känsla, dock anser jag personligen att de gärna hade fått poängtera saltmängden ytterligare genom bilder på havssalt, men i överlag är denna förpackning precis som alla i Häagen-Dazs ordinarie sortiment bra !

Köpa igen?
Skall länsa butikens frys på samtliga exemplar .... alltså ja !

------------------------------------------------------------------------
Pris: 45 :-
Storlek: 500ml
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 254
------------------------------------------------------------------------
Smak:  9 / 10
Balans: 5 /5
Konsistens: 4 / 5
Ätvärde:  5 / 5
------------------------------------------------------------------------
Totalt: 23 / 25
------------------------------------------------------------------------
Read More »

onsdag 7 augusti 2013

Recension: Sänkdalens Gård: Choklad

”Chokladglass med krossad mörk choklad och en skvätt glassolja”

Sänkdalens gård är ett märke jag alltid varit nyfiken på. En ekologisk mjölk och spannmålsbonde som bestämde sig för att göra kravmärkt kallpressad rapsolja, och efter det glass från sin egen mjölk ligger verkligen rätt i tiden !
Glassen är fullfet och KRAV-märkt med naturliga ingredienser ( med guarkärnmjöl som enda ”undantag” ) och är dessutom smaksatt med rapsolja istället för smör som många andra märken vilket distanserar den från många andra aktörer på marknaden då både mjölken och rapsoljan som sagt kommer från den egna gården.

Byttan jag transporterat från mina hemtrakter i Östergötland i en frysbox är på en liter för det blygsamma priset av 45 kronor, med andra ord halva priset av vad exempelvis en Ben&Jerrys eller Häagen-Dazs kostar. Vid invägning väger dock bunken blott 635g vilket skvallrar om mer nedvispad luft vilket höjer literpriset något, men ändå placerar den under de andra premiummärkena prismässigt.
Efter att ha lyft bort locket möts jag av en otroligt slät och väldoftande "mjölkchokladsbrun" massa. Jag flyttar genast över halva bunkens innehåll till en tom halvlitersbägare jag sparat och hugger hastigt in, nyfiken på om glassen fått kompensera smakmässigt för den högre mängd luft den innehåller.
Min rädsla är dock obefogad, jag möts av en otroligt len och smakrik chokladsmak som smeker både gommen och smaklökarna. I chokladglassen visar det sig dessutom ligga små underbara kluster av riktigt goda mörka chokladbitar som ej syntes i det övre skiktet.
Bakom den lätt kakaoliknande smaken träder en eftersmak av äggula, mjölkchoklad och en svårfångad ”nötig” ton fram. För många chokladglassar kan en för mörk ton i chokladsmaken lätt ta överhanden och resultera i en för mäktig upplevelse, men Sänkdalens hamnar någonstans emellan ”mörk och mjölk” vilket passar mig som handen i handsken.  Resultatet samspelar perfekt med det mörka chokladkrosset och jag finner mig sittandes vid en tom bytta på oroväckande kort tid.
I slutändan får Sänkdalens Gård två stora tummar upp då de levererat en billig, smakrik, och dessutom KRAV-märkt glass placerat sig inom mitt personliga topp-tio skikt av chokladglassar jag hittills haft nöjet att smaka !





















Glassguruns Kommentar:
Att göra en luftigare glass är som sagt ofta ett knep tillverkare använder för att öka volymen och därmed vinsten för sig själva, vilket tyvärr ofta innebär att smaken blir lidande.
Men rätt utfört kan det istället leda till en otroligt krämig och len upplevelse vilket på många sätt faktiskt är bättre än den ibland för stabbiga tunga premiumglassen som idag är standard. Sänkdalens Gård bevisar detta med sin chokladskapelse, Glassgurun fantiserar dock vidare om den dag de äntligen lanserar sin underbara skopglass ”marängsviss” i butik !

Förpackning:
Förpackningen är tidlös och känns ”rustik”, jag gillar det avskalade utseendet skarpt, de olika nyanserna av brunt samspelar väl och ger en slags förhandsvisning av vad som väntar i själva förpackningen.

Köpa igen?
Ja !

------------------------------------------------------------------------
Pris: 45 :-
Storlek: 1000ml
Ekologisk: Ja
Kcal / 100 ml: 164 ( 258 kcal/100 g 1000ml=635g )
------------------------------------------------------------------------
Smak:  7 / 10
Balans: 4  /5
Konsistens: 3 / 5
Ätvärde: 5 / 5
------------------------------------------------------------------------
Totalt: 19 / 25
------------------------------------------------------------------------

Read More »

måndag 5 augusti 2013

Recension: ICA Choklad och Vaniljglass med Browniebitar och Kakdeg

"Choklad och Vaniljglass med Browniebitar och Kakdeg"

Då jag fick en gratis check på valfri glass hos ICA valde jag något skeptisk att inhandla denna sort. Min erfarenhet av ICA som varumärke är nämligen väldigt blandad då vissa av deras varor enligt mig håller yppersta kvalitet, medan andra faller platt till marken. Därför var jag ytterst osäker på om deras premiumglassatsning skulle hålla samma kvalitet som deras eminenta "i love ECO" sortiment, eller falla inom samma kvalitetsgrop deras "Basic" linje alltför ofta gör.

Då jag tog loss den tunna plasthinnan från förpackningen möttes jag av en ganska så färglös chokladglass med inslag av onaturligt vit vaniljglass, dock är doften angenäm. Då jag tar den första tuggan beståendes av chokladglass med en bit brownie möts jag av en ganska så torr och på tok för tunn browniebit med en i ärlighetens namn väldigt intetsägande chokladglass. Den är absolut inte äcklig, men i jämförelse med många andra premiumglassar där ute håller den inte på långa vägar samma standard. Jag går raskt över till vaniljen med förhoppning om en bättre upplevelse här, men den är söt med den typiska vaniljsmaken du finner i varje pinnglass eller big-pack förpackning. Kakdegsbiten jag fiskar upp borde döpas om till ”smörklick med socker och chokladbitar” för det är i ärlighetens namn det den smakar, visserligen inte något som smakar illa här heller, men den smakar absolut inte kakdeg som förpackningen anger. Ju längre ned jag kommer, desto mindre blir browniebitarna, och i slutändan försvinner de helt, jag möts i stället av små kluster av browniesmulor vilket skapar en sträv, obehaglig konsistens i glassen istället för en rippelkänsla vilket verkligen drar ned betyget. Sammanfattat bleknar denna smak i jämförelse med sina liknande konkurrenter på marknaden, då den dessutom håller samma prisnivå kan jag inte göra annat än att avråda er från att köpa denna sort !






















Glassguruns Kommentar:
En intetsägande smak från ICA, lika tråkig som dess namn. Två tummar och en mungipa ned från glassguruns sida !

Förpackning:
Jag begriper grundtänket, ICA vill haka på den numer mycket populära "50-tals trenden" med svulstigt formspråk, klara färger och även addera den lika populära trenden med snygg text integrerat i bilden, men slutresultatet har istället blivit plottrigt med horribla färger. Gör om gör rätt !

Köpa igen?
Aldrig !

------------------------------------------------------------------------
Pris: 44 :-
Storlek: 500ml
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 197 ( 240 kcal/100 g 500ml=410g )
------------------------------------------------------------------------
Smak:  3,5 / 10
Balans: 2  /5
Konsistens: 1 / 5
Ätvärde: 1 / 5
------------------------------------------------------------------------
Totalt: 7,5 / 25
------------------------------------------------------------------------
Read More »