torsdag 31 december 2015

Gott nytt år!

Från mig, till alla underbara läsare!

Jag önskar er ett glassigt nytt år fyllt av äventyr och överraskningar, tack för att ni läser, ni är chokladglassen till min sked!

Tack likaså till Add Ice Cream
för den fotogeniska förpackningen!

Read More »

Recension: Add Ice Cream Apple/Cinnamon

"Proteinglass med smak av kanel och äpple med torkade äppelbitar"




Kanel, äpple och vanilj!
En kombination som känns som att du sett den femtioelva gånger, och ändock är den alltid lika underbar. En proteinglass med smak av denna simpla och klassiska kombo torde således kunna vara ett mycket välkommet tillskott, på en glassmarknad med stark avsaknad av framför allt allting äpplerelaterat.  




Visuellt möts vi utav en härligt prickig gulvit bas där jag redan nu ser bitar utav torkad frukt sticka upp.

Konsistensen är godkänd på samtliga punkter med en bra smälttid, härligt krämig känsla samt en lagom nivå utav luft kontra tryngd.
Smakmässigt är detta en balanserad bas med tydliga hintar av vad jag upplever som äppeljuice, samt mjölkiga toner i eftersmaken.
 Då glassens näringsvärde påminner om keso snarare än glass (i traditionell mening) innebär ju detta att det råder en viss avsaknad av fett som kan lyfta fram smaker. Som tur är är de smaker som existerar istället intensiva och rena, och kanelen som blandas väl med glassens sötma står i stället för eftersmaken med sina mustiga komplexa toner.

De torkade äppelbitarna är en mycket välkommen nyhet för mig. De är härligt sega och ger glassen en variation i konsistensen som är absolut nödvändig, samt en intensiv smak utav äpple som skänker glassen variation. Jag finner mig själv grävandes efter dess underbara tingestar, och kan även glatt konstatera att de är många till antalet!

I slutändan upplever jag glassen som något söt, men annars genomgående kvalitativ. Smakerna känns rena och "riktiga", och trots sitt simpla upplägg ges den liv variation utav sina inblandningar.
Jag hade gärna sett att sötman tonades ned litet, eller huvudsakligen kom från det som ger den äppelsmak. Även tillskott utav nötter eller vit choklad för att i sin tur komplettera de torkade äpplena skulle enligt mig troligtvis vara en förbättring, då denna kombination normalt sett förhöjs utav en fetare "gräddighet" som här tyvärr saknas.

Detta är dock petitesser, och jag kan glatt konstatera att även detta är ett vettigt alternativ till kvarg  såväl som gelato-burken!




Glassguruns Kommentar:
Simpel och mycket trevlig smakkombination som levererar, dock något för söt för mina preferenser.

Förpackning:
Löjligt läckert formspråk på en öppen vit bakgrund, en typografs våta dröm!
Just denna smak's kombination utav rött och vitt är ärligt talat fantastiskt snyggt, nästan så jag vill sno denna nyans och använda den som bas för bloggen ...

Köpa igen?
Ja!

-----------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva, Tack Add Ice Cream (ord: 49:-)
Inköpsställe: Gåva i person
Storlek: 450ml  
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 108
-----------------------------------------------------------------------
Smak: 7 / 10
Balans: 3.5 / 5 
Konsistens:  4 /5
Ätvärde: 5/ 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 19.5 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

söndag 27 december 2015

Recension: Add. Ice Cream Cookie Dough

"Proteinglass med bitar av kakdeg och choklad"


Från den kungliga huvudstaden kommer inte bara journalistik och Allsång på Skansen, utan även glassproducenten Add Ice Cream (eller rättare sagt Add Nutrition). Med målet att fylla det tomrum som idag råder på en genuint god proteinglass till vettigt literpris, är de i mina ögon en frisk samt välkommen fläkt på en annars ganska så oföränderlig marknad!




Som den extremt förutsägelsebara människa jag är, började jag självklart med smaken kakdeg. Visuellt möts man direkt under det stilrena locket utav en ganska intetsägande beigevit massa, med små inslag utav mörkare bitar av vad som får antas vara choklad!

Konsistensen, som en utav grundarna vurmade starkt för,  uppfyller faktiskt de högt uppskruvade förväntningarna jag hade. Jag skulle tillochmed vilja likna den vid konsistensen hos gelato, möjligtvis med en något annorlunda smälttid, men som helhet väldigt lik.
Glassbasen är krämig, på gränsen till seg, med nyanser utav mjölk och balanserad sötma. Vaniljsmaken är försiktig men balanserad, och smakerna känns rena och intensiva, med en mycket kortvarig eftersmak.

Men ni läser ju inte denna recension för att få reda om vaniljbasen är godkänd, ni läser den på grund av ordet "kakdeg"!
Bitarna är tyvärr i myrformat, men i gengäld är de många till antalet och smakmässigt levererar de absolut. De har en härligt fet smak, med socker som knastrar mellan tänderna, och en något segare konsistens än vad jag personligen är van vid. De smakar inte fullt lika sött och vanillinaktigt som många konkurrenters, utan är istället något vuxnare, vilket gör att glassen aldrig uppfattas som sliskig.
Chokladbitarna är hackade i en halvcentimeter långa, smala flisor, och ger en trevlig kontrast med kakaons tydliga beska och komplexa eftersmak. Ibland hinner de dock ej smälta, och vid dessa tillfällen känns de mest torra och intetsägande.

Som helhet är glassen en mycket positiv överraskning för mig. Den saknar smakdjupet hos gräddglassar, men känns istället mycket lik en vanlig gelato med sina rena intensiva smaker och fräscha ton.  Jag tycker mig ibland förnimma svaga toner utav vassleprotein, men det har nog mer med att göra att jag faktiskt är medveten om att jag äter just en proteinglass.
Alla komponenter känns arbetade och högkvalitativa, vilket resulterar i en genomgående trevlig upplevelse. Jag tänker faktiskt inte speciellt ofta på att jag just äter proteinglass, utan mina tankar svävar istället iväg till andra premium-tillverkare i samma prisklass.

Den kan inte mäta sig med en fetare gräddglass i samma prisklass, kakdegsbitarna är något för små och för få, och chokladen de nyttjar skulle med fördel kunna bytas ut mot en något blommigare sort med hintar av röda bär.
Allt som allt är detta en glass jag ej väljer framför en gräddglass om jag har 1200 kalorier att leka runt med, men annars glatt glufsar i mig alla dagar i veckan.
Allt som allt kan jag glatt kalla Add Ice Cream Sveriges i nuläget bästa tillverkare av proteinglass, och något du som tänkt försöka infria dina nyårslöften kommer prisa högre makter för!




Glassguruns Kommentar:
Ett fullgott alternativ till mången glass på marknaden. Dock ej för dig som letar efter fet gräddglass, men absolut något som slår de billigare märkena på fingrarna!

Förpackning:
Löjligt läckert formspråk på en öppen vit bakgrund, en typografs våta dröm!

Köpa igen?
Ja!

-----------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva, Tack Add Ice Cream (ord: 49:-)
Inköpsställe: Gåva i person
Storlek: 450ml  
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 108
-----------------------------------------------------------------------
Smak: 6 / 10
Balans: 3.5 / 5 
Konsistens:  4 /5
Ätvärde: 4 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 17.5 / 25 
-----------------------------------------------------------------------

Read More »

onsdag 9 december 2015

Recension: Gettergod Gelato Julspecial Mjölkkola Cajeta

"Getglass med smak av mjölkkola på getmjölk"




Gettergod Gelato's andra julsmak är något så pass unikt som en glass smaksatt av Dulche de Leche från just getmjölk. Som nära på religiös dyrkare utav denna Argentinska (eller i detta fall helsvenska) delikatess var förväntningarna minst sagt höga, speciellt efter att fått höra att Gettergod Gelato även kokar denna kola själva.




Då jag tar av locket möts jag en lätt doft utav en mörkare kola, samt en ljusbeige intetsägande glassbas som står starkt i kontrast mot doften.

Konsistensen är härligt krämig, nästan lite seg, samt har en rejäl tyngd och känns "rejäl". Smälttiden är riktigt bra, och glassbasen är len samt fri från isbildning genom hela min session utav glufsande.

Smakmässigt möts jag först utav en söt ton utav kola som genast blommar ut i en explosion utav smaker, jag är faktiskt lite chockad då ju glassbasen visuellt verkligen inte ger intryck av att besitta denna mängd komplexa och mörkare nyanser utav kola.
Jämfört med den Dulche de Leche jag själv kokat och smakat är detta en betydligt mer vuxen och "mustig" upplevelse med stort djup och små hintar av vad jag personligen tycker påminner om dadelsirap, karamelliserat socker samt hintar av vad jag tror kan vara vanilj.
Tack vare den låga fetthalten känns glassen fräsch, och smaken känns intensiv och "direkt", samtidigt som kolan tack vare sina komplicerade lager utav smak gör att en trevlig eftersmak trots en låg fetthalt faktiskt existerar hos glassen.
Sötman är fin och balanserad, och tack vare dess mörkare toner känns glassen aldrig sliskig, utan mer som en gammaldags hemlagad kola som kokats till jul.

Allt är dock inte perfekt, jag vet själv att konsistensen kan bli svår att hantera om man har i för mycket inblandningar i en glassbas, men jag hade verkligen velat se ännu mer utav just mjölkkolan. Sistnämnda hör till de bästa kolabaser jag någonsin smakat, och det känns synd att man inte släpper denna veritabla smakbest lös, utan istället håller den i koppel.
Det vi istället får är en balanserad och trevlig glass som känns unik och balanserad, men samtidigt även känns lite försiktig och"fin", då den verkligen hade kunnat slå knockout på mina och Sveriges smaklökar genom en virvel av kola eller en högre koncentration utav mjölkkola i glassbasen.

Gettergo Gelato Cajeta får detta till trots ett högt betyg på grund utav den fantastiska mjölkkolan och är en rekommendation för dig som vill pröva något annorlunda (och gott) denna jul.
(Jag kommer personligen hålla tummarna för att det adderas en kolavirvel/alternativt börjar säljas Dulche de Leche på getmjölk i butik).




Glassguruns Kommentar:
Unik glass med en löjligt god huvudingrediens, som dock är för försiktig i smaken.

Förpackning:
Julig och fin med blandning av guldigt och beige. Känns lyxig med sin "minimalistiska hantverks approach" på bästa möjliga vis.

Köpa igen?
Ja!

-----------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva, Tack Gettergod Gelato! (ord: 79:-)
Inköpsställe: Ica Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 97
-----------------------------------------------------------------------
Smak: 10 / 10
Balans: 3 / 5 
Konsistens:  4.5 /5
Ätvärde: 4 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 21.5 / 25 
-----------------------------------------------------------------------

Read More »

fredag 4 december 2015

Recension: Gettergod Gelato Julspecial Saffran Chokladkross

"Getglass med saffranssmak samt krossad mörk choklad"



Såhär till December julpyntas det inte bara i varje hem och hus, utan även i Gettergod Gelato's sortiment. Som för att kompensera för isgata och förkylning lanserar de nu till vintern de löjligt lockande smakerna Saffran Chokladkross samt Mjölkkola "Cajeta!
Efter en entusiastisk konversation via mail stod jag snart med en låda innehållandes två rariteter i famnen.




Då jag har en nästan (läs helt och hållet) ohälsosam förkärlek för saffran, kunde jag inte hålla tassarna borta från den tigerfärgade förpackningen speciellt länge. Med löften om saffran utav yppersta kvalitet, som dessutom fått dra sig i Konjak. Samt lockande chokladkross från min favorittillverkare Malmö Chokladfabrik (deras 70% Chuao är den bästa choklad jag smakat), var ribban lagd mycket högt redan från start.

Under locket döljer sig en lussekattsgul massa, prickig likt en Leopard utav flisad choklad.
Konsistensen är seg, krämig och luftig, men trots detta har den en tyngd som ger den en "rejäl" känsla på ett mycket positivt sätt.

Glassbasen visar sig vara allt jag önskade och lite till!
En stark, intensiv saffranssmak blommar direkt ut på tungan och dröjer sig kvar i en mindre evighet. Alla nyanser dansar tango på mina smaklökar och bilder av hembakad lussekatt och Luciatåg flimrar förbi i huvudet. Som avslutning finner jag även nyanser av konjakens sötma och djup vilket ger saffranssmaken karaktär och ytterligare djup, skulle jag sammanfatta smaken i ett ord blir det ironiskt nog "varm".
Då glassen är just gelato, och därmed inte fullfet leder detta till att en gräddig eftersmak uteblir, men istället blir just den underbara smaken utav saffran alltmer intensiv.
Sötman är balanserad och har en ren klar smak, detta är tur då en alltför intensiv sötma hade kunnat stjälpa glassen helt genom att ta fokus från övriga smaker.

Chokladen är även den lika underbar som jag hade hoppats på. Malmö Chokladfabrik levererar, med en choklad som ger en härlig kontrast till glassbasen och själv bjuder på ett komplext virrvarr av nyanser, beska och sötma. Smakmässigt drar denna choklad lite åt "röda bär" hållet enligt vad jag upplever, vilket fungerar ypperligt i denna glassbas.

Då smakerna blandas samman bildar de en slags härlig simplistisk symbios, där de båda från början utmärkta smakerna ihop blir bättre.
Det finns inte mycket att klaga på i denna glass, om jag skall vara petig skulle jag gärna vilja ha sett större variation i chokladkrossets storlek, samt ytterligare någon svag smak att lyfta fram saffranen med (likt vit choklad eller honung).
Men detta är petitesser, och i slutändan är detta en fantastiskt bra glass ni bör unna er till jul!




Glassguruns Kommentar:
Julglass i lyxförpackning som levererar på samtliga punkter!

Förpackning:
Dunderläckra kontraster att kritvitt, gult och mörkbrunt. Känns unik med sin "minimalistiska hantverks approach" på bästa möjliga vis.

Köpa igen?
Ja!

-----------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva, Tack Gettergod Gelato! (ord: 79:-)
Inköpsställe: Ica Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 97
-----------------------------------------------------------------------
Smak: 9 / 10
Balans: 5 / 5 
Konsistens:  4.5 /5
Ätvärde: 4.5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 24 / 25 
-----------------------------------------------------------------------

Read More »