Recension: Lily&Hanna's Rawfood Ice cream Chocolate Love Energy

"Vegansk glass på cashewnötter med chokladsmak"

En chokladglass utan rör/bet-socker, baserad på vegetabiliska ingredienser och med nötter som bas.
Lily's&Hanna's sticker åtminstone ut på den annars relativt monotona glassfronten i Sverige, något som gör mig glad att se i ett annars jante-präglat land av kakdegs och jordgubbsglass!

En mörk-beige massa väntar oss inuti den kritvita förpackningen, något som skapar en rejäl och angenäm kontrast.

Konsistensen blytung och krämig, med en något skrovlig konsistens från de malda cashewnötterna.
Det faktumet att den överlag känns högkvalitativ räddar den från att kännas ogenomarbetad, till att istället tillhandahålla en unik karaktär.

Smakmässigt rör det sig om en intensiv chokladsmak med något mörkare toner.
Sötman är försiktig, med en lång eftersmak som hux flux ställer andra ingredienser i rampljuset.
Cashewnötternas feta smak kompletterar den mörkare kakaon mycket angenämt och bildar en nästan smörigt moussig upplevelse vilken snabbt går ned i strupen.
Ledordet hos denna glass är annars "rent" eller varför inte "naturligt". Trots en ganska så fet grundton känns glassen "fräsch" med klara tydliga smaker man enkelt kan förknippa med en råvara.

Jag hade i efterhand önskat något som brutit av mer från den i längden lätt monotona chokladsmaken, samt en mer intensiv ton av kakao i glassbasen.
Det är dock i slutändan en vegansk glass som väl håller sin mark mot animaliska alternativ, och ett bra om än dyrt köp!

Glassguruns Kommentar:
Något enformig men god chokladglass från plantriket!

Förpackning:
Ljus och simpel design, med härligt formspråk och klara illustrationer!

Köpa igen?
Kanske!

-----------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva, Tack Lily&Hanna's (ord: 79.90:-)
Inköpsställe: Ica Kvantum Gränby

Storlek: 350ml  

Ekologisk: Ja!

Kcal / 100 ml: 220

-----------------------------------------------------------------------

Smak: 8 / 10

Balans: 3 / 5 

Konsistens:  5 /5

Ätvärde: 3 / 5

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 19 / 25 

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Recension: Häagen-Dazs Dulche de Leche

"Gräddglass med Dulche de leche samt kolasåsvirvlar"

Argentinas gåva till mänskligheten, himmel i en burk, kungen av kolasås.
Kärt barn har många namn, och för mig förtjänar "dulche de leche" varenda hyllande titel denna fabulösa kolasås kan tänkas få.

Häagen-Dazs tolkning av denna smak är ätbar redan från frysen, med en något lättare vikt och mjukare konsistens än detta märke normalt brukar leverera.
Under locket döljer sig en massa med karamellton samt tydliga virvlar av sås nedvispat, en syn som skapar dregelreflexer och habegär.

Konsistensen är något mjukare och krämigare än vad jag förknippar med Häagen-Dazs, och ibland saknar jag den tyngd som finns hos detta märkes andra smaker.
Men då glassen är krämig som få och lenare än silke i gengäld, förlåter jag dem snabbt för detta.

Smaken är otrolig... om du gillar dulche de leche.
Allt finns verkligen här, den mörka karamelliserade eftersmaken, de komplexa multipla tonerna av sötma, och de lätta hintarna av mjölk.

Problemet med detta är just de multipla tonerna av sötma, jag må älska "dulche de leche", men endast i moderation.
Glassen blir liksom sin namne enligt mig på tok för söt, alldeles för fort.
Då den dessutom saknar något annat än de underbart goda men söta såsvirvlarna för att bryta av smaken, blir den helt enkelt för mycket.

I små doseringar är detta enligt mig en av Häagen-dazs bättre smaker, som verkligen får för lite uppmärksamhet bredvid den briljanta "Salted Caramel"från samma tillverkare.
Karamellsmaken i "Dulche de leche" är i grund och botten mer komplex och balanserad, men den saknar saltet samt den myriad av andra smaker som balanserar "Salted caramel".
Något som resulterar i att den inte fungerar lika väl som halvlitersförpackning.

Glassguruns Kommentar:
Briljant karamellglass som tyvärr blir för enformig och söt.

Förpackning:
Pampig, rejäl, doftar 1700-tal och adel. Med andra ord mycket lik glassen själv.

Köpa igen?
Som ingrediens i ett bakverk ja!

-----------------------------------------------------------------------

Pris: 35:- (ord: 49.90:-)
Inköpsställe: Ica Årstahallen

Storlek: 500 ml  

Ekologisk: Nej!

Kcal / 100 ml: 216

-----------------------------------------------------------------------

Smak: 9 / 10

Balans: 2 / 5 

Konsistens:  5 /5

Ätvärde: 2 / 5

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 18 / 25 

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Re-Review: Häagen-Dazs Belgian Chocolate

"Chokladglass med mörka tunnhyvlade chokladflarn"

Tung som en blyklump, och med en kalorimängd som skulle få den modigaste dietist att sätta i halsen fick Häagen-Dazs Belgian Chocolate av mig ett gott betyg 2013.
Det är dock inte bara hår och diverse kroppsdelar som ändras med åren, så gör även smaken.
Därför valde jag att återigen ge mig i kast med att besegra denna chokladbjässe och sätta ett betyg.

Under plastskyddet visar sig en mörkbrun grynig masa vänta.
Smaken är naturligt brun, direkt vid ytan skymtar mande utlovade chokladflarnen i en större mängd.

Konsistensen är kompakt, bastant, mastodont och alla andra tänkbara böjelser till ordet "rejäl".
För att addera till kvalitetsintrycket är den även silkeslen, med en mycket jämn och behaglig smälttid.

Smaken är precis som glassens konsistens en härlig "no nonsense" approach, med en mäktig och dominant chokladton från start.
Med rejäl tyngd och en ljuvlig långvarig eftersmak känner man sig mätt redan efter några skedar, men trots detta fortsätter man okynnesäta på grund av den fantastiska chokladsmaken.

Sötman är bra balanserad och tar aldrig över, något som verkligen hade kunnat förstöra glassen, istället täcks den väl av den vägg av smak som grädden och chokladen lyckas bygga upp. Då även lätta toner av äggula kommer in emellanåt skapas en mycket mjuk och len upplevelse smakmässigt, som varar länge.

Ibland kan man sakna något att bita tag i då glassen i sig är så pass kraftig, men de små chokladflarnen ger istället små mjuka doser av en kraftigare chokladsmak, samtidigt som de ger glassen lite variation i konsistens då de tillför en viss "grynighet".

Sammanfattat är detta en dröm för alla chokladfanatiker där ute, men för gemene man kan den bli lite väl intensiv och enformig.
En perfekt glass en gång i halvåret, annars på tok för kraftig för mig.

Glassguruns Kommentar:
Som att äta en maffigare chokladmousse ... som är fryst ... med flarn

Förpackning:
Pampig, rejäl, doftar 1700-tal och adel. Med andra ord mycket lik glassen själv.

Köpa igen?
Med breda mellanrum ja!

-----------------------------------------------------------------------

Pris: 35:- (ord: 49.90:-)
Inköpsställe: Ica Årstahallen

Storlek: 500ml  

Ekologisk: Nej!

Kcal / 100 ml: 242

-----------------------------------------------------------------------

Smak: 9 / 10

Balans: 3 / 5 

Konsistens:  5 /5

Ätvärde: 2 / 5

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 19 / 25 

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Var kan jag hyra en glassmaskin?

Vad gör man då kapaciteten hos vanliga konsumentprodukter ibland inte räcker till?

I de flesta branscher finns möjligheten att hyra maskiner av modell större, och glassvärlden är inget undantag.
Oavsett om det är till barnkalas eller glassprovning finns det i vårat kyliga land en marknad för uthyrning av glassmaskiner som jag fram tills nyligen varit nära på ovetande om.
Jag tänkte här lista de företag som är riktade till vanliga konsumenter, för en något coolare (b'dum tsh) fest.


Glasskalas:
Med ett namn lätt att minnas och stort utbud av produkter är detta företag en utav de större uthyrarna i Sverige, samt enligt grundaren först med konceptet kring uthyrning av glassmaskin till privatpersoner.
Skapat efter ett löfte om mjukglassmaskin vid dotterns barnkalas, med en efterföljande slingrig jakt efter ett vettigt alternativt. Startade Anders Bronäs en egen uthyrning av glassmaskiner till privatpersoner då efterfrågan visade sig finnas. Företaget har nu hunnit etablera sig och expandera till att erbjuda uthyrning av annat än bara mjukglass, med allt ifrån Donutmaskiner till Segway's i sitt sortiment.
För att få mjukglassen att smaka lite bättre sponsrar även företaget en mängd ungdomsföreningar!

Med en aktiv facebook-sida, samt informativ hemsida är detta en seriös aktör som är väl etablerad.

Märken:  Taylor, Carpigiani, Ugolini, Frigomat, Nissei mm.

Bergamunken:
Om du är bosatt  i Stockholm eller Göteborg och lider av akut brist på laktosbaserad efterätt finns Bergamunken endast ett telefonsamtal bort.
Grundat år 2009 är företaget likt många andra relativt ungt, men enligt omdömen från deras kunder en seriös aktör.
De erbjuder huvudsakligen mjukglass-maskiner till uthyrning, men har även en diger lista på annat roligt/gott såsom sockervadds-maskiner, slush eller varför inte brända mandlar!

För dig som blir fäst vid en större modell kan även privatpersoner köpa en modell för privat bruk!

Märken: Ugolini, Spaceman (andra modeller finns även men är ej listade)

ALRP:
För de av er som är intresserade av att hyra en maskin under längre period än bara en säsong finns lyckligtvis även ALRp agentur.
Huvudsakligen inriktade på längre säsongsevent är detta ett kul alternativ för dig som vill testa på eget företag under sommarmånaderna.
Även denna aktör erbjuder ett kluster av andra maskiner till uthyrning för den som inte tycker att en mjukglass-maskin tar upp tillräckligt med plats.

Märken: Iceteam 1927, Staff, Gelatissimo, Coldelite, Electro Freeze, GBG, Cattabriga, Promag

Mjukglassen:
Detta företag är helt inriktade på just mjukglass, och erbjuder uthyrning av maskiner både under en dag, eller över en längre period.
Med andra ord ett bra alternativ oavsett om du vill glassa en hel sommar eller bara för en dag.

Märke: LUNA


Mjukglassmaskin:
Erbjuder privatpersoner att både köpa samt hyra mjukglassmaskiner.
Företaget erbjuder även de flexibla hyresperioder över såväl säsong som event.

Märke: Ej listat

Read More »

Nordiska Glassproducenter Del 3. Norge

Fjord, lax och glass ...

Som tredje del i  denna bloggserie skall jag nu göra mitt bästa för att avtäcka Norges fagra glassutbud, förhoppningsvis lika fagert som dess folk?


Diplom-IS:
Norrmännen har till att börja med inget hjärta!
Eller i varje fall inget "heart brand" likt den större delen av Europa där denna koncern i Sverige går under namnet "GB".
Istället är Diplom-Is en utav de dominerande aktörerna och det märket du troligtvis finner på en bensinmack.
Grundat redan i det tidiga 1900-talet, började denna kedja expandera runt 1920-1930 med ett flertal fabriker.
Namnet "Diplom-Is" valdes efter flera förslag för att lyfta fram glassen som en mer exklusiv produkt.
Genom att kontinuerligt ligga i framkant jämtemot sina konkurrenter , blev Diplom-Is inom kort dominanta på den Norska glassmarknaden.
Vid 1960-talet anslöt sig flera mindre producenter till den allt större koncernen.
Efter en blodig strid mot GB under 1990-talet lyckades faktiskt "David fälla Goliat", och sedan dess har Diplom-Is i Norge varit den största och mest folkkära aktören.
Glassen de producerar är huvudsakligen pinnglass, men inkluderar även nu betydligt roligare "froyo" varianter samt försök till premiumglass.

https://www.diplom-is.no/lollipop2010_web-jpg?pid=Native-ContentFile-File&r_n_d=1502926_&adjust=1&x=800&y=445&from=0&zmode=fit

Hennig-Olsen Is:
Ett annat större företag vi i Svea rike nog ej hört så mycket om!
Grundat nära på samtidigt som Diplom-Is (1924) har även detta företag en stark roll vävd i rikets glasshistoria.
Företaget har drivits av familjen Olsen i tre generationer, och är likt Diplom is en bred aktör med varierat sortiment, med allt från pinnglass till glasstårtor!

http://www.hennig-olsen.no/wp-content/uploads/2013/02/Sandwich-423x270.jpg

Kulinaris AS:
Med fyndigt namn och läckra burkar har företaget Kulinaris inriktat sig på premium-marknaden i Norge.
Grundad av en inspirerad pizzeriaägare, samt en kylingenjör är detta ett spännande företag som verkar gilla innovativa smaker, samt en högre glasstandard.

En snabbkoll av ingrediens-listan gör att även jag kan gå i god för detta, och denna producent har seglat in som en av de jag verkligen skulle vilja testa i grannlandet.
Med femton smaker i nuläget samt ett större antal återförsäljare är detta faktiskt inte helt omöjligt!

http://kulinaris.no/img/upload/5419a07bf14a6-912x483.png

Självklart finns min drömlakrits i Norge ...

Isdalen:
Grundat 1990, med ett namn som starkt påminner om en turtistfälla, är Isdalen en utav de större premiumglass-aktörerna i Norge!
Med frozen-yoghurt stånd som säljes likt mjukglass i Sverige, samt halvlitersförpackningar av sagda froyo finns detta märke att köpa över en större del av Norge då de har handelsavtal med bla. Coop.
De är även leverantör åt flera andra premium-märken! 

http://www.isdalen.no/wp-content/uploads/2015/07/MG_3261-big-300x200.jpg

Reins Kloster:
Ekologisk producent som grundade sin glasstillverkning 2009.
Superpremium-kvalitet med ekologiska högkvalitativa råvaror och så mycket närproducerat som tänkas kan.
Med en lufthalt på 30% eller mindre förtjänar de sin premiumstämpel!
Att designen dessutom är tidlöst dunderunderbar gör att jag allvarligt funderar på en flygbiljett till Norge!
Säljs huvudsakligen kring Trondheim.

http://s4.dn.no/incoming/article5413410.ece/ALTERNATES/article_page_752/1507CH-IsTest_0181.jpg

Can you spare som ice cream ? 

Bamsrudlaven:
En superpremium-producent jag någon gång måste pröva!

Med de snyggaste förpackningarna jag sett, kort innehållsförteckning, samt  mjölk från egen gård verkar denna glass ytterst angenäm!

http://www.bamsrudlaven.no/content/uploads/2013/10/smak_krokan.jpg

Ge mig femton tack!

Charlottes Iskrem:
En mindre premiumproducent som använder sig utav högkvalitativa råvaror.
Ej ekologisk eller tillsatsfri, men ändå med en ingredienslista som av mig får ett ok för att kallas för premium!
Grundat 1992 är detta en relativt ny aktör, men omtyckt av vad jag kan utröna från recensioner på nätet!
Sortimentet verkar finnas för privat inköp, men även på ett flertal restauranger.

http://charlottesiskrem.no/wp-content/uploads/2015/04/mg_0586-1024x683.jpg

Tonitto:
Egentligen en Italiensk producent som fått fotfäste i den Norska marknaden.
Grundat i Italien 1939, finns företaget numera i över 20 länder.
Med ett brett sortiment som involverar allt mellan Froyo till Glasstårtor.
En snabb check av ingredienslistan visar på att glassen likt hos många större producenter nog inte håller en super-premiumkvalitet, men trots det verkar vara helt ok.

http://www.tonitto.com/wp-content/uploads/2013/07/gelato_nocciola_big.png

Røros-Is:
Premiumglass tillverkad av lokala råvaror!
Kort innehållsförteckning, rikligt med ingredienser, samt 13 tillgängliga smaker gör denna gårdsglass till något du bör pröva (skriv gärna till mig om du har).

http://gv.lightweb.no/images/bil_rorosis.jpg

Iskremgarden:
Hantverksmässig glass med mjölk från egen gård!
Högkvalitativa ingredienser och kort innehållsförteckning, spännande smaker och nära på helt tillsatsfri!
Grundat 2006 är denna producent relativt ny, men verkar ha etablerat sig bra med kvalitet som ledord.
Säljer även större förpackningar på en liter, utöver halvlitersbyttorna, och finns att köpa landet över hos den norska premiumkedjan "meny".

http://s4.dn.no/incoming/article5413459.ece/ALTERNATES/article_page_752/1507CH-IsTest_0177.jpg

Isrosa:
Helt ekologisk premiumproducent!
Grundat 2003, håller denna producent kvar vis sina rötter med mjölk från närliggande gårdar, samt användning av egna ägg till glassen.
Med kort innehållsförteckning och noga kontroll av kvalitet verkar detta vara en mycket angenäm producent.
Isrosa var även  en utav de första helt ekologiska glasstillverkarna i Norge.

http://s4.dn.no/incoming/article5413411.ece/ALTERNATES/article_page_752/1507CH-IsTest_0186.jpg

Isbilen No:
En glassbil som kör på hemglass-konceptet.
Har mestadels försäljning av pinnglass!

http://www.isbilen.no/bildekatalog/DM3_uke17_2015/250gigantpakkeNY.jpg

Read More »