onsdag 31 december 2014

Recension: Picard Super Creamy Tour Vanilla Cookie dough

"Vaniljglass och chokladglass med kakdegsbitar, chokladsås och chokladbitar"

Den Franska fryskedjan Picard har med "super creamy tour" tagit fram en "roligare" serie utav glassmaker riktad mot samma målgrupp som köper Ben&Jerry's.

En gräll men snygg förpackning med lång innehållsförteckning vittnar om en lekfull glass med mål att inte trumfa enbart med glassen, men även med inblandningarna.

Just denna smak är Picards take på klassikerna "Cookie Dough"




Under locket döljer sig en brunvit massa som visuellt är otroligt lik Ben&Jerry's "Half Baked".
Konsistensen är ganska seg och känns inte helt naturlig, den är även väldigt lätt, men räddas av att vara ordentligt len.
Smälttiden är mycket snabb vilket vittnar om en relativt hög lufthalt.
Smaken är något gräddig och söt men saknar djup, vaniljsmaken påminner starkt om vaniljsocker, chokladen är istället mer subtil och bättre balanserad.

I glassen vistas det gott om mörka chokladbitar som är ca 0.5 mm tjocka och avlånga, dessa ger en trevlig smakbrytning och tillför även differens i konsistensen vilket ät välkommet.

Chokladsåsen påminner starkt om "Ohoj's" och känns nästan lite överflödig bland så många smaker, den försvinner ganska så snabbt bland de mörka chokladbitarna och chokladglassen.

Kakdegen är tyvärr glassens sorgebarn. Bitarna är små och få, vilket gör att iallafall jag känner mig lite lurad och besviken då det är just dessa jag köpte glassen för.

Sammantaget är det en helt ok glass men som tyvärr faller lite på att den har en dålig balans mellan dess ingredienser.





Glassguruns Kommentar:
En medelmåttig kakdegsglass med för lite kakdeg.

Förpackning:
Riktigt läcker vintagekänsla blandat med nutida design.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: 
Inköpsställe: Picard Uppsala 
Storlek: 500ml  (vikt=400g)
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: NA/Men HÖGT
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 6 / 10
Balans: 3 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 16 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

onsdag 17 december 2014

Recension: Picard Le caramel beurre salé

"Saltad Karamellglass"

Från den Franska fryskedjan Picard kommer här en snygg pappförpackning i vitt som utlovar en utav mina favoritsmaker i premiumformat.

Inuti pappkartongen finner jag en betydligt stelare platsförpackning där en klart gulbeige massa lovar gott.




Redan från första skeden känns glassen dock något kemisk då den är ätklar redan i fryst format.
Smaken har tydliga toner av smör och salt, men en något kemisk yoghurtliknande eftersmak som skär sig med kolanoterna.
Hela glassen känns underligt krämig och fet, det liksom ligger som en smörig hinna i munnen som blandas med något jag bäst kan beskriva som en underlig mix av mörk sirap och billigare kolasås.

Saltet är förövrigt den största smakbrytningen vi bjuds på, hos tyngre glassar kan detta vara positivt då huvudingrediensen får ta huvudrollen och verkligen visa djup och nyans.
Hos denna smak saknas dock ett riktigt djup och glassen känns istället mest platt och oinspirerad.

Glassen har absolut sina starka punkter, men jag anser att det finns bättre sorter där ute där man slipper de kemiska noterna.




Glassguruns Kommentar:
Lite väl kemiskt smakande glass

Förpackning:
Underbar stilren pappkartong, oinspirerad plastbytta.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: 35:-
Inköpsställe: Picard Uppsala
Storlek: 500ml  (vikt=345g)
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 166
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 6 / 10
Balans: 3 / 5 
Konsistens: 5 / 5 
Ätvärde: 2 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 16 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

söndag 14 december 2014

Recension: Järnaglass Saffran

"Gräddglass med saffranssmak"


Såhär till Jul gläds jag i vinterkylan av faktumet att min favoritkrydda Saffran äntligen får stå i centrum tillsammans med pepparkakskryddorna.

Med sin komplexitet och ytterst speciella arom vann Saffranssmaken mitt hjärta från min första tugga av en lussekatt och har (miss)brukats i mitt kök sedan dess




Järnaglass presenterar här sin version, klargul som en påskkyckling.
Konsistensen visar sig vara alldeles perfekt vilket inte är vanligt för tillverkaren annat än i dess sorbeter. Då detta har blivit allt vanligare under de senaste månaderna jag smakat olika sorter från dem hoppas jag innerst inne att de fått bukt med detta problem de tidigare haft.
Denna saffransglass bjuder iallafall på en tung och len bas som känns rejäl och verkligen smörjer strupen.

Smaken är till min oerhörda glädje allt annat än subtil, denna glass smakar verkligen saffran, och smaken amplifieras ytterligare av den ordentliga gräddhalten som lyfter den ytterligare och blandas väl som en subtil eftersmak.
Sötman är riktigt, riktigt bra avvägd och blir aldrig för intensiv, och tappar sin udd tack vare glassens kraftiga men lena smakprofil i övrigt.
Jag kan bäst beskriva glassens smak som kall, len saffranspudding är någon råkat dubbeldosera den röda kryddan.

Jag kommer dock på mig själv att sakna någon annan smak i glassen för att ytterligare framhäva saffranssmaken, exempelvis honung eller chili, men i ärlighetens namn är detta Sveriges i nuläget bästa Saffransglass och ett måste till jul enligt mig!




Glassguruns Kommentar:
Pang på saffranspåsen, en rejäl smakupplevelse som når oanade höjder med enkla medel.

Förpackning:
Simplistisk och trevlig etikett som  gärna kunde få sitta på en trevligare förpackning än den plastbytta den nu huserar på. Dock väldigt angenäm kulör på glassen.

Köpa igen?
Ja

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Järnaglass! (Rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Torglassen
Storlek: 500ml  (vikt=495g)
Ekologisk: Ja
Kcal / 100 ml: NA/men högt
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 9 / 10
Balans: 5 / 5 
Konsistens: 5 / 5 
Ätvärde: 5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 24 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

fredag 12 december 2014

Glassveckan som gått:

Mamma Antes släpper trillingnötsglass:

Efter den omfattande och omskakande "trillingnötgaten" där min absoluta favorit i Aladdinasken brutalt eliminerades kommer nog Mamma Antes med en protestsmak i form av trillingnöt.

Et ypperligt initiativ enligt mig! 



Mormor Magdas Lanserar Julsmaker:

Jönköpingsbor kan skatta sig lyckliga då Mormor Magdas lanserar sina julsmaker för året. 

Fantastiskt kreativa smaker utlovas eller vad sägs om följande: 
  • Vaniljglass med pepparkaksdeg
  • Vaniljglass med glögg
  • Jordgubbsglass med ischoklad
  • Chokladglass med punch
  • Kaffe med kanel och kardemumma
  • Salta karamell med julkola
  • Mintglass med choklad och hallon
  • Popcorn med julmust!









Väddö Gårdsmejeri Lanserar Julsmaker:

Väddö Gårdsmejeri lanserar även de julsmaker och bjuder på Saffran med Honungssnurr samt Pepparkaka!





Gettergod Gelato i Mitt Kök:

Tillverkaren Gettergod Gelato intervjuas i ett reportage i den kända mattidningen "Mitt Kök" lagom till Jul.
Härligt att se en tillverkare få den den cred de förtjänar! 




Read More »

tisdag 9 december 2014

Recension: Järna Glass Jordgubbssorbet

"Jordgubbssorbet"

Järnaglass har sedan tidigare överbevisat mig om att de verkligen kan sorbeter .

Så det var till min stora glädje jag fann denna smak i bottenlagret på den gåvokasse jag fått utav dem.
Svenska jordgubbar är ju som vi alla vet något i särklass. Norden har världens bästa bär, det är ett påstående jag, och många kulinariska experter kan ställa oss rakryggade bakom.

Det finns en myriad av sorter, och samtliga skiljer sig åt ganska ordentligt. Markens kemiska sammansättning, mängden sol plantorna får, breddgraden, mängden vatten är bara några utav alla  de faktorer som bidrar till att våra bär utvecklar den karaktär och det smakdjup de besitter.

Så en Svensk sorbet kan smaka väldigt annorlunda mot vad man ursprungligen tror beroende på den sorts jordgubbe som använts, och beroende på den sort man vant sig vid.



Färgen på sorbeten är inbjudande röd i en något mörk nyans, koncentrationen på kulören skvallrar redan nu om ett skyhögt fruktinnehåll vilket enligt min erfarenhet alltid är positivt då det kommer till just sorbeter.

Konsistensen är perfekt, len, krämig och med en ganska så långsam smälttakt, troligtvis en effekt av den höga pektinhalten från bären, detta gör att den känns "rejäl" samtidigt som den är fräsch vilket är ovanligt för sorbeter som annars brukar kännas väldigt "lätta" att glufsa i sig.

Smaken är otroligt intensiv, det känns bokstavligen som att äta en hemgjord, krämig,outspädd jordgubbssaft (inte jordgubbskräm, den är inte intensiv nog för att kunna jämföras).
Sötman är väl balanserad och blir aldrig för intensiv, till sorbeten har en mustig typ av bär använts vilket resulterar i en kraftufull, nästan jäst smakprofil.
Personligen är jag ett gigantiskt fan utav bäret "polka" som är betydligt sötare och friskare, därför går träffar inte denna sorbet alla noter som hallonsorbeten gjorde, även om jag är övertydag om att den kommer göra det för dem som gillar de lite "mörkare" jordgubbsorterna.

En ypperlig kvalitetsprodukt från Järnaglass även denna gång, låt er inte vilseledas av mitt individuella betyg, detta är en sorbet ni bör testa!





Glassguruns Kommentar:
Mustig och intensiv jordgubbssorbet som är lite för mörk i smaktonerna för att nå fullpott enligt mig!

Förpackning:
Simplistisk och trevlig etikett som  gärna kunde få sitta på en trevligare förpackning än den plastbytta den nu huserar på. Dock väldigt angenäm kulör på glassen.

Köpa igen?
Ja

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Järnaglass! (Rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Torglassen
Storlek: 500ml  (vikt=475g)
Ekologisk: Ja
Kcal / 100 ml: NA/men relativt lågt då det är en sorbet
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 7 / 10
Balans: 5 / 5 
Konsistens: 5 / 5 
Ätvärde: 5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 22 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

måndag 1 december 2014

Recension: Häagen-Dazs Strawberries&Cream

"Jordgubbsglass"

Likt en jojobantare vid kakhyllorna har jag sedan länge cirklat runt Häagen-Dazs
jordgubbsglass osäker på om jag vågar testa den.
Med få ingredienser och hög bärhalt lovar den ju på papperet gott, men så kommer vi till min oförklarliga passivhet mot just jordgubbsglass.

Till sist tog jag dock modet till mig och en röd pappersförpackning låg framför mig.


Visuellt möts jag av en slät, lätt rosa massa med tydliga röda stråk.
Konsistensen är tung, krämig med tydliga toner av grädde och äggula. Trots att glassen är ungefär lika lätt och fettsnål som en genomsnittlig smörklump känns den på något vis fräsch och frisk.
Smakmässigt är det ingen nytänkande sensation, istället väljer denna smak att verkligen cementera ordet "klassiker".

Jordgubbssmaken är tydligt närvarande men subtil och balanseras väl med sötman.
De fruktbitar som finns lyckas med konststycket att vara tillräckligt små, och därmed är de inte genomfrysta vattenbomber som förstör upplevelsen vilket annars är på tok för vanligt.
De tillför istället en mer koncentrerad jordgubbssmak som bryter av mot den annars försiktiga glassbasen och gör glassens konsistens betydligt intressantare.

I slutändan är detta en mycket bra och trevlig jordgubbsglass, vars karisma och personlighet dock är ungefär lika intressant som en äggkartongs.
Den är helt enkelt lite för snäll, lite för mesig, och lite för enformig för att den skall kännas intressant nog att inhandla fler gånger.
Om jag någonsin behöver köpa jordgubbsglass till människor vars smakpalett jag inte känner till, och därmed letar efter ett säkert kort är detta mitt förstahandsval.
En stabil klippa i en osäker och föränderlig glassvärld, men en ganska så enformig sådan.



Glassguruns Kommentar:
Riktigt bra jordgubbsglass, men utan personlighet och fantasi.

Förpackning:
Klassisk, lyxig och ikonisk.
Personligen är den lite för svulstig för min smak, men utan tvekan en riktigt snygg design.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Häagen-Dazs! (Rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Torglassen
Storlek: 500ml  (vikt=415g)
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 265
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 7 / 10
Balans: 3,5 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3,5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 18 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »