Recension: Gute Glass Honung Saffran

"Vaniljglass med Saffran och Honung"

För en Lussebullsjunkie som mig var det nästan rent animaliskt jag slet åt mig denna förpackning då jag såg den skymta i frysdisken i NK's saluhall.
Saffran, som bekant är världens dyraste krydda förtjänar varje nolla på sitt kilopris enligt mig då smaken är så pass unik och komplex, något som forcerar tillverkare att använda den riktiga kryddan om de faktiskt vill uppnå den smaksensation som den röda kryddan ger.
Det finns visserligen saffransarom och produkter som brukar denna, men iallafall jag känner ganska så snabbt av när tillverkaren försökt spara in på slantarna då de faller platt bredvid "the real deal".
På förpackningen läser jag igenom en härligt kort innehållsförteckning och en trevlig liten anekdot om hur smakerna är kopplade till Gotland, charmigt och intressant från tillverkaren.

Med locket avlyft drar jag genast på smilbanden, färgen är klargul och jag skymtar direkt röda bitar av Saffran, ett bevis på att den riktiga varan använts vilket känns betryggande redan innan jag smakat på glassen.

Då jag tar min första sked dras mina tankar direkt till saffranspudding, smaken av vanilj ligger mjukt i bakgrunden med en sötma från sockret och honungen som ger den den dominerande saffranssmaken en rejäl skjuts.
Smaken är balanserad men med Saffran som huvudnumret, vilket är precis så som jag vill ha det, honungen kompletterar sedan smakbilden med en blommig komplex ton och bidrar med en annan form av sötma jämsides med sockret.
Resultatet är en lika underbar som simpel produkt och jag slevar glatt i min sked efter sked efter sked (efter sked).
Jag skulle vilja vara mer ingående, men smaken är så direkt och okomplicerad att det inte finns så mycket mer att skriva om, tänk er en saffransbulle med vaniljfyllning eller saffranspudding toppad med honung så har ni i princip smaken definierad.
Konsistensen är även denna gång mycket bra och det slår mig att trots avsaknaden av E-nummer saknar denna glass helt och hållet fettklumpar vilket är närmast unikt.

Det jag kan påpeka på är att balansen tyvärr störs av att glassen är en homogen massa, hade honungen varit iblandad efteråt som en sås/virvel hade denna nått upp till bloggens andra fullpoängare, i nuläget ligger den endast en poäng ifrån.
Jag är närmast chockad av att en flugviktare på 365 gram kan nå detta betyg men kapitulerar och ger Gute Glass Saffran/Honung en varm rekommendation!

(Om jag får önska något skulle jag verkligen vilja se bitar av vit choklad och en honungsvirvel i denna, då skulle den nå en helt egen nivå!) 

Glassguruns Kommentar:
Julig underbar och okomplicerad glass som levererar ett bevis på att bra råvaror räcker en lång väg!

Förpackning:
Denna gillas skarpt, stilren med bra färger och simpel design som lägger fokus på innehållet.

Köpa igen?
Absolut!!

------------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva Tack Gute Glass! (rek: 59-)
Inköpsställe: Saluhallen NK

Storlek: 500ml  (vikt=365g)

Ekologisk: Nej

Kcal / 100 ml: 141

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 9.5 / 10

Balans: 4.5 / 5 

Konsistens: 5 / 5

Ätvärde: 5 / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 24 / 25 

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Recension: Hansens Romrussin

"Glass med Kaliforniska russin i Jamaicansk rom"

Till min oerhörda lycka fann jag denna för mig minst sagt lockande förpackning hos saluhallen NK.
Romrussin är som ni kanske minns något som ligger mig lika varmt om hjärtat som pistage, och det var därför jag uppspelt likt ett barn slet åt mig denna från botten av frysen.
Innehållsförteckningen lovar gott med russin från Kalifornien och äkta rom vilket enligt min erfarenhet tenderar att göra mycket för smaken men framför allt eftersmaken.

Visuellt kan jag inte säga så mycket om denna, romrussin är liksom inte något som står ut, vitt och svartprickigt likt en dalmatiner med till synes gott om russin lockar och frestar mig redan innan jag hunnit sätta ned den första skeden.

Då jag väl gör det möts jag av en trevlig sötma som avrundas av en balanserad och mycket angenäm ton av rom.
Denna är något svagare än vad jag egentligen föredrar, men jag förstår att det är gjort för att passa en bred publik och inte enbart oss Romentusiaster.
Detta förlåter jag också snabbt då just Romen verkligen har en trevlig smak, och jag kommer på mig själv med att göra en notering om att efteråt fråga Hansens Glass om märket.
Då jag sedan får ett av de rikt inblandade russinen mellan tänderna exploderar glassen i ett virrvarr av torkad druva och Jamaicansk sprit.
Jag slutar aldrig förundras över hur mycket jag verkligen tycker om just denna smakkombination då den utförs på rätt sätt, denna behöver inte styla med kakbitar, såser eller krokant, simpliciteten mellan de tre smakerna duger gott och väl och jag avnjuter resten av glassen med ett förnöjt leende på läpparna.

Det lilla klagomålet jag har är just styrkan på smaken, detta är trots allt en ganska nischad smak i slutändan och jag skulle verkligen vilja att den gick hela vägen ut med målet att tillfredsställa oss med en betydligt kraftigare smak av rom, för den är trots allt väldigt god!

Glassguruns Kommentar:
En bra , något svag Romrussin rätt utförd. Definitivt en av de bättre romrussinglassarna på marknaden i Sverige!

Förpackning:
Även om den kan tyckas stel gillar ja verkligen Hansens stilrena lite retrosnygga förpackningar.

Köpa igen?
Absolut!

------------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva Tack Gute Glass! (rek: 75:-)
Inköpsställe: Saluhallen NK

Storlek: 500ml  (vikt=475g)

Ekologisk: Nej

Kcal / 100 ml: 141

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 7,5 / 10

Balans: 3,5 / 5 

Konsistens: 4,5 / 5

Ätvärde: 5 / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 20 / 25 

------------------------------------------------------------

Read More »

Recension: Aino Lakrits Choklad

"Chokladglass med lakrits, lakritssås och toffeebitar"

Efter lite efterforskning i min kära hemstad hittade jag nära ett industriområde med en vänlig polsk handlare som driver en importbutik för polska delikatesser samt finska varor.
Han förtäljde att han skulle uppdatera sitt glassutbud fredagen innan midsommar vilket jag självklart lade på minnet, så sagt och gjort åkte jag till denna veritabla oas av udda korvar och inlagda grönsaker för att införskaffa den finländska "jäätelö" mina finlandssvenska vänner håller så kärt.

Jag valde att införskaffa tre burkar av märket "Aino" från Nestle vilka erbjöd roliga varierade smaker i halvlitersförpackning.
Jag fastnade speciellt för smaken choklad/lakrits vilket lät unikt men också mycket gott du Finnarna verkligen är gudomliga gällande just lakritsbiten.

Det första som tyvärr slår mig med just denna smak är att den väger in fjäderlätt på 325 gram trots en annars trevlig vattenfri innehållsförteckning.
Utseendet är ganska intetsägande men påminner lätt om en "Core" glass med en svart ansamling av vad jag antar är lakritssås i mitten.
Direkt vid första skeden måste jag tyvärr konstatera att chokladsmaken är klen, konsistensen är helt klart godkänd även om den är lite väl luftig, men just smaken är inte i närheten av många andra lättviktiga glassar såsom Sänkdalens Choklad eller Lejonet&Björnen Ekologisk Choklad, den saknar djup och karaktär vilket ger den en platt intetsägande känsla som känns billig.
Lakritssåsen är desto bättre med en stark distinkt karaktär och härlig sälta, den skulle nog absolut funkat bra med en mörkare kraftigare choklad, men i detta fallet tar den helt överhanden då jag förtär den.
De omtalade Toffeebitarna är få till antalet och jag letar desperat efter dem tills jag plötsligt finner var de gömt sig, i lakritssåsen.
Detta hjärnsläpp från tillverkaren förstår jag inte då de enbart blir till en smaklös konsistensbrytare som helt försvinner i den svarta såsens överväldigande makt.
De har dessutom varierande konsistens, några är hårda och krispiga och tillför glassen en hel del, medan de mjuka däremot sänker den.
Sammanfattat är detta en god ide som tyvärr faller på bristande kvalitet och utförande, speciellt nu på senaste tiden då jag haft nöjet att avnjuta flera nya kvalitetsinriktade tillverkare blir det solklart hur stor skillnaden är.
Jag vill gilla Aino, men i detta fallet duger helt enkelt inte produkten på någon av punkterna.

Glassguruns Kommentar:
Bra ide som faller på balansen och kvalitén.

Förpackning:
Denna är riktigt bra med en ovanlig mix av lekfullhet och exklusivitet, sobra färger och bra bildkomposition.

Köpa igen?
Nej!

------------------------------------------------------------------------

Pris: 53:-
Inköpsställe: Polska Stugan Västerås

Storlek: 500ml  (vikt=323g)

Ekologisk: Nej

Kcal / 100 ml: 143

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 2 / 10

Balans: 2 / 5 

Konsistens: 3 / 5

Ätvärde: 2 / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 9 / 25 

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Recension: Guteglass Hallon&Yoghurt

"Froyo med smak av hallon"

Från Gotland kommer här en glass som verkar ha siktat in sig på att täcka varje tänkbar trend gällande livsmedelsprodukter.
Eller vad säger ni om en Yoghurtglass med låg fetthalt producerad för hand med somrig smak av bär på lokala råvaror.
Dessutom med innehållsförteckning så kort att Mats-Eric Nilsson förmodligen komponerar ömma dikter om den på kvällarna!

Hallonhalten (alltid velat skriva det) är på stöddiga 35% med bara socker och Yoghurt som kompanjoner, vilket gör mig smått förväntansfull om en intensiv smakupplevelse trots den lägre fetthalten.

Kulören som möter mig lovar direkt guld och gröna skogar med en intensivt rosa ton och den första skeden jag tar bekräftar mina förväntningar.
Detta är hallonsmak koncentrerad likt en laser, hallonsmak som fullkomligt penetrerar dina smaklökar och nästan tvingar dig att tänka på sommarängar, midsommarstång och skärgårdar.
Det är inte helt olikt att hälla i sig koncentrerad hallonsaft .... bara kallare, sött och syrligt.
Konsistensen är luftig och len och då glassen dessutom är något av en lättviktare undrar jag lite i hemlighet hur de bärt sig åt för att vispa in så mycket luft utan karragenan eller liknande E-ämne.

Nu då jag öst beröm över den måste jag ju även komma med lite kritik, och i denna glass fall blir det dess styrka som även kan vändas till något negativt, jag trodde aldrig att jag skulle skriva detta men detta är nästan för mycket hallonsmak för en vanlig dödlig som mig.
Efter halva byttan längtar jag desperat efter lite mintchoklad, lite vite choklad, eller varför inte lite lokalproducerade kexbitar som kan bryta det konstanta hallonbombardemanget.

Detta är en sommarglass för hallonälskaren och en produkt som helt klart utmanar Ben&Jerry's "Greek Yoghurt" lansering.
För intensiv för mig att äta njutbart i ett svep, men i portioner eller tillsammans med exempelvis en pajbit kan denna glass stå med spikrak rygg!

Glassguruns Kommentar:
Hallonglass med extra hallon och lite mer hallon på det, koncentrerad sommar för dig som gillar bär.

Förpackning:
Riktigt riktigt bra med en sober simplistisk lättigenkännlig design.

Köpa igen?
Jajamän, som komplement till valfritt bakverk.

------------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva Tack Gute Glass! (rek: 59:-)
Inköpsställe: Saluhallen NK

Storlek: 500ml  (vikt=375g)

Ekologisk: Äkta Vara märkt så bättre!

Kcal / 100 ml: NA men lägre pga, låg fetthalt

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 9 / 10

Balans: 3,5 / 5 

Konsistens: 4 / 5

Ätvärde: 4,5 / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 21 / 25 

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Recension Järnaglass Choklad

"Chokladglass"

Efter den fullkomliga knockout Järnaglass Kokos levererade smakmässigt var förväntningarna på denna brunfärgade burk högt ovan molnen.
Choklad är en svår smak att lyckas med både balansmässigt som smakmässigt då en så pass dominerande smak gärna tar överhanden.
Innehållsförteckningen är charmigt kort och densiteten så hög att jag inte ens vågar fundera på kaloriinnehållet.

Det som direkt slår mig är att konsistensen är riktigt riktigt bra, till skillnad från kokosglassen är den denna gång silkeslen och otroligt krämig, även om jag ibland stöter på några iskristaller.
Då Järnaglass inte vispar ned luft i sin glass är dessutom konsistensen betydligt kompaktare än vad som är vanligt vilket gör mycket för mouthfeelen.
Smaken på glassen är nästan lika kompakt och blytung som glassen självt, en våg av choklad med mörka kakaotoner sköljer över mig och tar mina stackars smaklökar på sängen.
Den enda glass jag kan likna denna med smakmässigt är Häagen-Dazs Belgian Chocolate med den stora skillnaden att Järnaglass saknar ägguletonen men istället är betydligt gräddigare med en bättre balanserad sötma.

Det finns ärligt talat inte mycket mer att säga om smaken, den är stark, god och tyvärr något överväldigande.
Efter halva byttan känns det som om jag dricker direkt ur en chokladfontän, jag låter er bedöma om detta är positivt eller negativt, men för mig som bara är måttligt förtjust i choklad blir det nästan för mycket.
Häagen-Dazs löste den mäktiga smaken genom att lägga in små chokladflarn för att ge kontrast, och jag önskar såhär i efterhand att Järnaglass hade gjort något liknande då det i nuläget inte finns något som bryter av smakbombardemanget.
Notera dock att detta är personliga preferenser, och för en chokladälskare är nog detta något utav en våt dröm.

Sammantaget är detta en glass för fantasten, men som för oss lite klenare bör hanteras med försiktighet, högt betyg får den dock då skapelsen fullkomligen osar kvalitet och jag börjar återigen med tanke på alla nytillskotts kvalitet fundera på om jag inte borde uppdatera min betygsskala.
Denna rekommenderas som antingen den första chokladglass personen i fråga får äta (med risk att personen kommer bli väldigt snobbig gällande chokladhalten i produkter i framtiden) , eller att intas stegvis för att vänja sig vid den rena härliga chokladsmaken.

Glassguruns Kommentar:
Chocolate overload och en dröm för chokladfanatikern.

Förpackning:
Lite stel och tråkig, samt att plastförpackningen inte överensstämmer med glassens övriga ekoprofilering.
Men loggan är riktigt snygg och jag gillar den enkla approachen.

Köpa igen?
Eventuellt

------------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva Tack Järnaglass! (rek: 59:-)
Inköpsställe: Järnaglass 

Storlek: 500ml  (vikt=505g)

Ekologisk: Japp

Kcal / 100 ml: Fundera inte ens över detta med tanke på vikten och kakaohalten ...

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 9 / 10

Balans: 4 / 5 

Konsistens: 4 / 5

Ätvärde: 5 / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 22 / 25

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Recension: Grenna Glass Pastorns Bittra Pistage

"Pistageglass med Pistagenötter"

Jag vill innan recension tar vid börja med att förklara mitt förhållande till Pistageglass.

Den gröna nöten med sin unika smak har alltid haft en speciell plats på min smakpalett, och då smaken i sig är så oerhört komplex och svår att imitera är den alltid mitt förstaval hos valfri glassbar för att bedöma kvaliten på glassen som tillverkas där.

Visst har det funnits undantag, men i regel gäller att dålig pistageglass = dålig glass i övrigt då det helt enkelt inte går att lyckas med den utan tillgång till bra råvaror, inte helt olikt skillnaden på glass av vanillin och madagaskisk vanilj.

Då jag såg den gröna kulören i NK saluhalls frysbox skymta fram sveptes denna blixtsnabbt ned i fysväskan i det kallaste hörnet jag kunde finna.

Jag är med facit i hand glad över detta, för Grenna Glass är lyckligtvis inte en dålig tillverkare.

Kulören under locket är svagt ljusgrön med en nyans av grått, detta gör mig direkt hoppfull då detta är den kulören krossad pistage faktiskt har, inte den skrikgröna tonen många tragiskt nog vant sig vid.

Konsistensen är silkeslen, gräddig, kompakt men känns på något vis ändå luftig och lätt vilket gör glassen farligt lätt att äta till min förskräckelse då jag märker att den tar slut alldeles för fort.

Anledningen till detta är smaken, Grenna Glass har faktiskt lyckats med konststycket att nästan precis träffa rätt i hur jag anser att en pistageglass skall smaka.

Pistagesmaken är koncentrerad och smakar naturligt, men trots att den ligger i framkant tar den aldrig överhanden utan blandas med de andra smakerna till en symfoni på tungan.

Här märks det verkligen att råvarorna som använts håller bra kvalitet och det glädjer mig att det nu äntligen finns en vettig pistageglass att inhandla i Sverige.

Sötman påminner om florsocker och samspelar på ett mycket bra sätt med pistagens annars mäktiga smak, någon bitterhet som titeln anger märker jag lyckligtvis inte av.

I glassen finns även små hackade bitar av pistagenötter som förstärker smaken ytterligare.

Dessa smakar fräscht och ger ett trevligt avbrott i konsistensen, dock är de lite få till antalet i mitt tycke och jag hade mycket gärna sett dem i tätare förekommande kluster eller kompletterade av exempelvis vit choklad för ytterligare kontrast i smaken.

Jag inser att just denna recension är lite väl påverkad av mina personliga preferenser för att jag skall kunna sätta ett rättvist betyg och det är därför ni får två!

Jag gillar helt enkelt pistage så pass i den omfattning att det kan påverka mitt omdöme och jag har tidigare tagit hänsyn till detta.

Summa summarum är iallafall att detta är en underbar pistageglass som endast lider av små små brister och ett välkommet tillskott i min favoritlista!

Glassguruns Kommentar:
En högkvalitativ pistageglass all sin underbara enkelhet!

Förpackning:
Snygg etikett men tråkig burk, denna får gärna bytas ut!

Köpa igen?
Utan tvekan!

------------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva Tack Gränna Glass! (rek: 49:-)
Inköpsställe: Saluhallen NK

Storlek: 500ml  (vikt=410g)

Ekologisk: Nej

Kcal / 100 ml: NA men i det övre skiktet

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 10 / 10

Balans: 5 / 5 

Konsistens: 4 / 5

Ätvärde: 4 / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 23 / 25 (Mitt betyg = 24.9 (mer nötter!) /25)

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Recension: Hansens Glass Skyrglass Svarta Vinbär/Acai

"Svart vinbärsglass på Skyr med Svart vinbärs/acai marmelad"

Då jag hivade ned de flesta smaker mitt öga kunde skåda i NK's frysavdelning fick jag plötsligt syn på ordet "Skyr" och plockade nyfiket upp en lilafärgad skapelse som legat halvt dold vid botten.
Efter lite snabb research på Hansens danska hemsida visar det sig att Hansens Glass slagit två trender i en smäll och lanserat en froyo-liknande glass med låg fetthalt baserat på en råvara med hög proteinhalt.
För er som inte vet vad Skyr är liknar denna Isländska yoghurt kvarg/grekisk yoghurt med en hög proteinhalt, med skillnaden att konsistensen är något rinnigare och smaken påminner mer om "vanlig" yoghurt.

Jag är normalt sett skeptisk till lågfettsprodukter då det gäller glass, främst för att mycket av smaken kommer ifrån fett, men jag dök ned i förpackningen med öppet sinne då det bevisligen finns många glassorter som istället får bättre och renare smak av att slippa den gräddiga eftersmaken.

Innehållsförteckningen är mycket angenäm och fylld av trevligheter som hemgjord sylt baserad på ekologiska råvaror, dessutom kan den skryta med en fetthalt på blott 3,5% och en proteinhalt på 4,5%.
Vikten är relativt låg med en högre lufthalt, som jag dock kunde konstatera i min recension av Hansens Nougat är detta dock inte alltid något negativt som tummar på kvalitén, utan ett val de gjort för en mjukare konsistens.
Innan jag fortsätter tänker jag redan nu säga att svarta vinbär är en av de akilleshälar jag har smakmässigt och i princip allt under denna kategori brukar passera med grönt ljus.
Med det sagt kan jag bara konstatera att glassen smakar otroligt bra, smaken är söt, ren och landar någonstans emellan de hårda fruktkaramellerna du säkerligen inmundigat hos en äldre släkting och färska bär.
Konsistensen är luftig, silkeslen och känns gräddig trots avsaknaden av just denna råvara.

Sedan har vi då marmeladen, denna är sprängfylld av bärsmak och har en riktigt trevlig mix av smaker med en grund på svarta vinbär som ger en trevlig kontrast, tillsammans med den nötiga något kakaoliknande tonen från Acaibären.
Den bryter av från den svagare glassen och kompletterar den på ett trevligt vis som gör att man på tok för snabbt slukar stora mängder av den i ett svep.
I marmeladen finner jag dessutom bitar av riktiga bär som lyckligtvis inte är frusna utan istället sänder mina smaklökar ned i en underbar bergochdalbana av diverse bärsmaker.

Sammanfattat är jag starkt positivt överraskad av denna glass, den har visserligen inte samma djup som gräddglass, eller samma koncentrerade smak som en sorbet, men den gör sin egen grej och med tanke på kaloriinnehållet är detta allt Ben&Jerry's Frozen Yoghurt borde ha varit!

Glassguruns Kommentar:
Den perfekta glassen för de dagar kaloribudgeten är lite väl tight!
Vansinnigt bra innehållsmässigt i förhållande till smak.

Förpackning:
Simpel, stilren och snygg, Danskarna kan detta med design det är bara att konstatera!

Köpa igen?
Absolut, perfekt för refeeddagar (ni som vet vad detta är)

------------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva Tack Hansen Glass! (rek: 59:-)
Inköpsställe: Saluhallen NK

Storlek: 500ml  (vikt=325g)

Ekologisk: Japp

Kcal / 100 ml: 138 (!!!)

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 7 / 10

Balans: 5 / 5 

Konsistens: 4 / 5

Ätvärde: 5! / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 21 / 25

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Recension Järnaglass Kokos

"Kokosglass"

Efter mycket om och men har nu tiden äntligen kommit för att prova denna beryktade superglass från huvudstaden.
Mina vänner har tisslat och tasslat med ord som "fantastisk" och"löjligt god" frekvent förekommande vilket drev upp förväntningarna till max innan jag ens sett glassen.
Så då jag mötte upp med den trevligt gulfärgade glassbilen såg jag till att i princip länsa den på så många smaker jag kunde rymma i min frysväska!
Järnaglass är en ekologisk tillverkare som använder sig av närproducerade råvaror, men sedan tar det ett steg längre genom att helt utesluta E-ämnen.
Nu är jag inte emot tillsatser i mat så länge de fyller ett syfte, men hur PK många nog än tycker att Äkta Vara trenden har blivit anser jag att detta är en slags kvalitetsstämpel som visar att tillverkaren inte snålar på råvarorna för att göra en större vinst.
Det som dock gör de unika är att de har så lite nedvispad luft som möjligt i sina glassar, något jag tydligt märkte då denna förpackning vägdes och landade på rekordhöga 502g (!!!).
Luften brukar ofta innebära en något lenare konsistens men samtidigt något mindre kraftig smak vilket gjorde mig sugen och nyfiken på att se hur en så pass kompakt glass faktiskt känns att inmundiga

Det som direkt slår mig är doften, det luktar direkt vanilj och kokos då jag öppnar förpackningen, vilket troligtvis är lite utav en fantasi från min sida då smaken i denna glass enbart är från mejeriprodukter, rörsocker och kokos.
Jag sänker ned skeden och märker redan här hur pass kompakt glassen faktiskt är, trots min sedvanliga tiningsrutin inser jag att glassen fortfarande är för hård och tvingas vänta ytterligare fem minuter innan jag vågar ge mig på att smaka den.
Konsistensen är krämig, kompakt och full med riktiga kokosflingor, jag vet faktiskt inte hur jag skall förhålla mig till detta då de delvis gör glassen intressant, men delvis förstör den annars underbart lena mouthfeelen. Dock visar du ju på att det faktiskt är äkta kokosflingor i glassen och gör den unik i det faktumet att mängden kokos är så pass otroligt rik att det förändrar glassen som helhet vilket jag anser är charmigt.
Något jag dock stör mig lite på, och något jag tidigare stött på hos andra tillsatsfria premiumglassar är att det konstant bildas en fetthinna på min sked efter några tuggor, men återigen är detta inget som påverkar smaken utan enbart hur skeden känns i gommen och ett bevis på att glassen är tillsatsfri.

Smaken ... att beskriva smaken är svårt.
Detta är helt enkelt tillsammans med ett fåtal andra glassar den första solklara tia jag haft nöjet att smaka!
Balansen mellan sötman och kokosen är perfekt avvägd och jag kan närmast beskriva den som innanmätet i en färsk hembakt kokostop.
Kokossmaken är konstant närvarande utan att bli påträngande, utan blandas istället med gräddtonen och sockret i en underbar smaksymfoni.
Dessutom märks det att kokosen håller hög kvalitet, smaken är fräsch och påminner starkt om finhyvlade färska kokosflarn, för er som ej haft nöjet att smaka riktig färsk kokos kan jag bara säga att en ny värld kommer öppnas.
Sötman påminner om vaniljsocker och sammantaget är smaken somrig, fräsch och perfekt komponerad.
Perfekt är ett ord jag inte tycker om att använda men i detta fallet är det rättfärdigat i varje synpunkt, jag kommer till och med på mig själv att för första gången på länge inte önska efter inblandningar, smaken är så pass bra att jag helt enkelt inte vill att den avbryts (även om den blandat med frukt eller mintchoklad troligtvis skulle slå fullständig knockout).

Det som gör att denna glass inte når full pott är det faktumet att den smälter lite ojämnt och att kokosflarnen medför en så pass udda konsistensen att många nog kan störa sig på den.
Men att det är den bästa kokosglass jag hittills smakat råder inga tvivel och då jag är otroligt svag för just kokos kommer jag troligtvis bunkra denna till sommarmånaderna.

Glassguruns Kommentar:
Sveriges hittills bästa kokosglass.

Förpackning:
Lite stel och tråkig, samt att plastförpackningen inte överensstämmer med glassens övriga ekoprofilering.
Men loggan är riktigt snygg och jag gillar den enkla approachen.

Köpa igen?
Bunkra!

------------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva Tack Järnaglass! (rek: 59:-)
Inköpsställe: Järnaglass 

Storlek: 500ml  (vikt=502g)

Ekologisk: Japp

Kcal / 100 ml: Vågar inte ens tänka på detta ...

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 10! / 10

Balans: 5 / 5 

Konsistens: 4 / 5

Ätvärde: 5 / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 24 / 25

-----------------------------------------------------------------------

Read More »

Recension Hansens Glass Nougat

"Nougatglass med hembrända nougatbitar"

Efter att ha dreglat över bilder från denna anrika Danska tillverkare slängde jag mig nästan ned i frysdisken på NK för att länsa den på flertalet smaker jag hittills bara sett på bild.
Hansen grundkoncept är ett simpelt men väldigt roligt sådant, glassen kommer i alla format från pinnglass till 0,75 liters tråg, men med samma höga kvalitet på innehållet i samtliga produkter!

Nougatglassen jag direkt föll för efter pompösa löften på förpackningen om att den "vunnit fler priser än någon annan nougatglass i Danmark" är vackert förpackad i en stilren plastlåda och ligger i snygga kullar och dalar vilket påminner om de uppläggningar som finns hos Gelaterior.
Efter lite info från tillverkaren har jag fått veta att detta är ett resultat av deras glassmaskin som härstammar från 50-talet vilket höjer hantverkskänslan och mysfaktorn med en sisådär 9000%!
Till skillnad från många andra som har ett liknande upplägg (jag tittar på dig C'arte Dor) så är innehållsförteckningen förhållandevis kort utan tillstymmelser till vatten, men desto mer av grädde, mjölk och andra riktiga råvaror .

Sagda glassbas är ljust beige och ligger som sagt upplagd i små kullar och dalar vilket ser mycket inbjudande ut, det skymtar dessutom små bumlingar av karamelliserat socker här och där vilket inte gör smaklökarna mindre frestade.
Glassen är silkeslen och nästan svävar i munnen, något jag upptäcker beror på mängden luft då paketet på 725ml landar på blott 457g vilket kan jämföras med exempelvis Mormor Magdas Salta Karamell som med samma vikt har en volym på 500ml.

Detta brukar ofta vara en indikator på glassens kvalitet, även om många tillverkare som exempelvis Sänkdalens Gård idag försöker bryta den normen, lyckligtvis kan jag meddela att Hansens Glass tillhör dessa!
Detta är mycket av en smaksak då de tyngre glassarna levererar en djupare smak men de luftigare har en bättre mouthfeel och känns krämigare.
Många föredrar den tyngre smaken den Amerikanska/Franska premiumglassen ger, men fans av Italiensk Gelato kommer slå volter över denna.
Smaken som möter mig är komplex med flera toner men jag anar framför allt en hint av kaffe latte och en svag ton av nutella, bränt sockler och hasselnöt.
Ett visst djup i smaken saknas vilket jag skyller på lufthalten, men detta glöms snart bort då den liksom smälter i munnen.
Jag finner mycket kort en utav de frekvent förekommande klusterbitarna av nötter och karamelliserat socker vilket höjer upplevelsen ytterligare till en ny nivå och bjuder på en söt, bränd brytning gällande smaken och get glassen en vuxen karaktär.

Mitt sammanfattade intryck är att detta är en riktigt riktigt bra introduktion från Hansens, den har en trevlig karaktär och underbar konsistens med en lyxig atmosfär över sig.
Den når dock inte samma smakdjup som de tyngre glassarna, men då smakprofilen är både unik och behövd i det relativt stela glasssverige och den levererar starkt på alla andra områden förlåter jag detta och delar ut ett högt betyg samt en köprekommendation!

Glassguruns Kommentar:
Trevlig lite vuxnare glass med underbar smak och inblandningar, hade den bara varit kompaktare hade betyget nått skyarna!

Förpackning:
Väldigt simpel på ett positivt vis, Danskarna har alltid legat i framkanten gällande design och så även här, två glassiga tummar upp för simplicitet återigen!

Köpa igen?
Så fort den finns tillgänglig nära mig ja!

------------------------------------------------------------------------

Pris: Gåva Tack Hansens Glass! (rek: 75:-)
Inköpsställe: Saluhallen NK

Storlek: 725ml  (vikt=457g)

Ekologisk: Japp

Kcal / 100 ml: 146

------------------------------------------------------------------------

Smak:  = 8 / 10

Balans: 5 / 5 

Konsistens: 4 / 5

Ätvärde: 5 / 5 

-----------------------------------------------------------------------

Totalt: 22 / 25

----------------------------------------

Read More »

Inköpsresa till Stockholm

Hej alla läsare!

Som ni kanske märkt har bloggen varit relativt passiv under de senaste dagarna, något som har att göra med att jag liksom många andra i Svea rike varit på diverse festivaler och andra sociala sammankomster.

Det första jag gjorde då jag väl kom tillbaka var att på min lediga dag äntligen ta en efterlängtad resa till huvudstaden där jag botaniserade runt bland det något bättre utbudet de erbjuder.
Västerås är en stad i Gastronomisk utveckling, och kommer förhoppningsvis öka sitt just nu knapra utbud av glass med tiden, men då Stockholm helt enkelt bokstavligt talat har en nära på tio gånger så stor marknad är det inte så udda att det helt enkelt finns mer att hämta där uppe!

Väl där möttes jag av ett eldorado i frysformat och det hela slutade med att jag fick inhandla ytterligare en frysväska och en packe is för att få med mig allt hem Förvänta er med andra ord en rad nya recensioner av tidigare ej nämnda producenter på bloggen i framtiden!

Jag vill även passa på att tacka Jernaglass som valt att sponsra mig med i princip hela sitt sortiment, Grenna Glass, Hansens Glass samt Gute Glass som även de ställde upp ekonomiskt vilket jag är otroligt tacksam för.
Att driva en blogg ideellt är alltid trevligt estetiskt ... men mindre angenämt för plånboken.

Ett av inköpsställena

Read More »